Télécharger Au coeur de la machine, Rungis

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Synopsis


Rungis, situé dans le département du Val-de-Marne, dans la banlieue sud de Paris, est le plus important marché de produits frais au monde, dans lequel près de 12000 salariés s’affairent chaque jour. Véritable ville dans la ville, le Marché d´Intérêt National (MIN) de Rungis situé au sud de Paris est le plus grand marché du monde : A lui seul, il concentre 12.000 salariés, draine 3 millions de tonnes de produits alimentaires par an, nourri près de 18 millions de personnes. C´est un complexe où tout est plus grand et plus moderne qu´ailleurs : taille des bâtiments, tonnage des marchandises vendues, efficacité de la chaîne du froid, rigueur de la traçabilité, exigence de l´hygiène. Près de cinquante ans après « le déménagement du siècle » depuis les halles du centre de Paris, Rungis est devenu une référence. A contre-courant de l´image pittoresque et gouailleuse habituellement donnée, découvrez un écosystème où la technique, la technologie et l´efficacité priment. Des défis de taille attendent le marché d´ici 2025 : plus de 264 000 m2 doivent sortir de terre, afin d´accueillir entre autre une nouvelle station de métro pour mieux relier Rungis à la capitale.

23-03-2018 19:59

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