Télécharger Secrets d'Histoire - Vatel, Carême, Escoffier, à la table des rois !

Documentaires | FRENCH

    Infos sur l'upload

  • Acteurs :
  • Genre : Emissions TV
  • Pays : France
  • Taille : 3.5 Go
  • Nom du fichier :


    • Synopsis


    Présenté par : Stéphane Bern

    "Secrets d'histoire" de découvrir les destins croisés de trois grands chefs pour retracer l'histoire de la gastronomie française.

    François Vatel, Antonin Carême, Auguste Escoffier… quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ?
    Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l’on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ?
    3 hommes, 3 époques, 3 histoires captivantes, 3 destins chaotiques, 3 réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la cuisine, la grande cuisine !
    Mais il s’agit bien plus que de cuisine, car ces 3 trois grands chefs nous invitent à une véritable immersion dans les coulisses de l’Histoire de France.
    Stéphane Bern vous invite à le suivre au château de Vaux-le-Vicomte, situé à 50 km au sud-est de Paris, où s’est déroulé au milieu de l’année 1661 l’une des soirées les plus grandioses pour la gastronomie et le savoir-vivre à la française. Vous allez revivre et comprendre les grands moments de ce dîner, dont l’invité principal est le roi Louis XIV en personne. En coulisses, le véritable chef d’orchestre de ce ballet millimétré, où aucune faute ne sera tolérée, s’appelle François Vatel !
    Vous allez découvrir qu’avec le chef Antonin Carême, la gastronomie se met au service de la politique. Ce qui fait dire à Talleyrand, alors ministre des Affaires étrangères et employeur d’Antonin Carême : « On ne fait pas de bonne diplomatie sans de bons déjeuners. »
    Avec le chef Auguste Escoffier, la gastronomie française vit une véritable révolution. Sa rencontre avec César Ritz marque aussi les débuts de l’hôtellerie de luxe, où les stars du monde entier se pressent et pour lesquelles Escoffier crée des plats éponymes comme la pêche Melba, les crêpes Suzette ou encore la poire Belle-Hélène.

    Avec la participation de :
    Thierry MARX, chef cuisinier
    Yves CAMDEBORDE, chef cuisinier
    Olivier LAINÉ, chef pâtissier, École Ritz Escoffier
    César TROISGROS, chef du restaurant Le Bois sans feuilles
    Bastien BLANC-TAILLEUR, chef pâtissier
    Giuliano SPERANDIO, chef du restaurant Le Taillevent, chef cuisinier
    Michel ESCOFFIER, arrière-petit-fils d’Auguste Escoffier
    Franck FERRAND, directeur de la Cité de l'Histoire
    Philippe SÉGUY, écrivain
    François-Régis GAUDRY, écrivain et critique gastronomique
    Mathieu DELDICQUE, directeur du musée Condé - Château de Chantilly
    Ascanio DE VOGÜÉ, directeur général Château de Vaux-le-Vicomte
    Jean-Christian PETITFILS, historien
    Virginie GIROD, historienne
    Joëlle CHEVÉ, historienne
    Alexandre DE VOGÜÉ, copropriétaire Château de Vaux-le-Vicomte
    Marie-Pierre REY, historienne et biographe d'Antonin Carême
    Pascal ORY, historien
    Alexandra LOSKE, conservatrice du Pavillon Royal
    Arnaud LEBLIN, directeur du patrimoine - Groupe Ritz
    15-12-2023 16:12

Liens Téléchargement

Premium
 Télécharger

1fichier
 Télécharger

Fikper
 Télécharger

Hitfile
 Télécharger

Katfile
 Télécharger

Turbobit
 Télécharger

Liens Streaming

Doodstream
 Regarder

Netu
 Regarder

Uqload
 Regarder

Vidoza
 Regarder